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5 Mars 2025
Passe-Pierre, mascotte officielle de Memramcook
La salicorne, aussi appelée passe-pierre, est une plante halophile qui pousse dans les marais salés et sur les rivages sablonneux soumis aux marées. La racine de ce haricot de mer est solidement ancrée dans la vase.
Avec ses tiges charnues et croquantes, cette algue comestible est prisée tant pour ses qualités culinaires que pour ses bienfaits nutritionnels. Sur le littoral acadien, on la trouve notamment dans les zones côtières du Nouveau-Brunswick. Récoltée en été, elle se déguste fraîche en salade, en accompagnement de fruits de mer ou encore marinée comme condiment.
Les premiers Acadiens, installés près des marais, ont su tirer parti des ressources locales grâce aux techniques apprises des Mi’kmaq, notamment en asséchant les terres avec des aboiteaux. Parmi ces ressources figurait la passe-pierre, qui a longtemps fait partie de l’alimentation traditionnelle acadienne, notamment en hiver, accompagnée de viande de porc salée.
Utilisée depuis des générations pour sa saveur unique et ses bienfaits écologiques, cette plante représente un lien profond avec le patrimoine naturel et culinaire de Memramcook.
Après sa présentation, Maxime Bourgeois a répondu aux questions du public. (Photo : Damien Dauphin)
Passe-Pierre a vu le jour en 1987, lors de la 8e finale des Jeux de l’Acadie à Memramcook pour rendre hommage à la communauté d’accueil. Depuis, cette mascotte attachante est devenue un véritable emblème du village, reliant le passé et l’avenir, la tradition et l’innovation.
Jeudi 27 février, le Village de Memramcook a fait de Passe-Pierre sa mascotte officielle à la fin du discours annuel du maire, Maxime Bourgeois.
«Symbole de résilience, d’histoire et de fierté acadienne, Passe-Pierre incarne parfaitement l’esprit de notre communauté», a dit l’édile.
Lors de son traditionnel discours au Monument-Lefebvre, M. Bourgeois a fait retour sur l’année 2024. Celle-ci fut marquée par l’adoption réussie d’une politique linguistique en mars, et par une forte mobilisation citoyenne à l’automne qui a abouti au rejet d’une demande de modification du zonage pour exploiter une carrière près d’entreprises agrotouristiques.
Le maire ambitionne de faire de son village la capitale de l’agrotourisme au sud-est du Nouveau-Brunswick. «Nous croyons que la Vallée de Memramcook peut être à Moncton ce que la Vallée d’Annapolis est à Halifax», a-t-il déclaré.
Le secteur de Pré-d’en-haut est le coin de Memramcook où se trouveront les principales installations agrotouristiques. En le reliant à la ville voisine via la rue Principale et le chemin Dover, Maxime Bourgeois estime que le prolongement du boulevard Dieppe offrira de nouvelles opportunités à sa municipalité.
Avec ses tiges charnues et croquantes, cette algue comestible est prisée tant pour ses qualités culinaires que pour ses bienfaits nutritionnels. Sur le littoral acadien, on la trouve notamment dans les zones côtières du Nouveau-Brunswick. Récoltée en été, elle se déguste fraîche en salade, en accompagnement de fruits de mer ou encore marinée comme condiment.
Les premiers Acadiens, installés près des marais, ont su tirer parti des ressources locales grâce aux techniques apprises des Mi’kmaq, notamment en asséchant les terres avec des aboiteaux. Parmi ces ressources figurait la passe-pierre, qui a longtemps fait partie de l’alimentation traditionnelle acadienne, notamment en hiver, accompagnée de viande de porc salée.
Utilisée depuis des générations pour sa saveur unique et ses bienfaits écologiques, cette plante représente un lien profond avec le patrimoine naturel et culinaire de Memramcook.
Après sa présentation, Maxime Bourgeois a répondu aux questions du public. (Photo : Damien Dauphin)
Passe-Pierre a vu le jour en 1987, lors de la 8e finale des Jeux de l’Acadie à Memramcook pour rendre hommage à la communauté d’accueil. Depuis, cette mascotte attachante est devenue un véritable emblème du village, reliant le passé et l’avenir, la tradition et l’innovation.
Jeudi 27 février, le Village de Memramcook a fait de Passe-Pierre sa mascotte officielle à la fin du discours annuel du maire, Maxime Bourgeois.
«Symbole de résilience, d’histoire et de fierté acadienne, Passe-Pierre incarne parfaitement l’esprit de notre communauté», a dit l’édile.
Lors de son traditionnel discours au Monument-Lefebvre, M. Bourgeois a fait retour sur l’année 2024. Celle-ci fut marquée par l’adoption réussie d’une politique linguistique en mars, et par une forte mobilisation citoyenne à l’automne qui a abouti au rejet d’une demande de modification du zonage pour exploiter une carrière près d’entreprises agrotouristiques.
Le maire ambitionne de faire de son village la capitale de l’agrotourisme au sud-est du Nouveau-Brunswick. «Nous croyons que la Vallée de Memramcook peut être à Moncton ce que la Vallée d’Annapolis est à Halifax», a-t-il déclaré.
Le secteur de Pré-d’en-haut est le coin de Memramcook où se trouveront les principales installations agrotouristiques. En le reliant à la ville voisine via la rue Principale et le chemin Dover, Maxime Bourgeois estime que le prolongement du boulevard Dieppe offrira de nouvelles opportunités à sa municipalité.
