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7 Août 2025
Jemmy Gourmet : un nouveau café-bistro au luxe abordable aux Three Sisters
Ils en rêvaient depuis longtemps. Enfin, c’est fait! Après s’être bâti une solide réputation pendant trois ans dans les marchés de Dieppe et de Bouctouche, Jemmy Gourmet a ouvert ses portes aux Three Sisters, à Moncton. Voisin du hammam Safir qui transporte ses clients au Maroc, le café-bistro-pâtisserie fait voyager les siens entre Paris et Dubaï.
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Damien Dauphin
IJL – Réseau.Presse – Le Moniteur Acadien
«C'est un moment vraiment particulier pour nous. Ce n'était pas facile au début, mais avec le travail et l'acharnement, on est arrivé là», a déclaré Mounir Khaznadji, chef pâtissier de Jemmy Gourmet, après la coupe du ruban par Paulette Thériault, mairesse de Moncton par intérim.
Paulette Thériault coupe le ruban. Elle est entourée de Majid Ouagued, Mounir Khaznadji et Sella Kheireddine. (Photo : Damien Dauphin)
L'idée de ce commerce a germé en 2017-2018. Majid Ouagued a contacté Mounir et, avec Sellal Kheireddine, tous trois ont commencé à travailler sur le projet avec une vision claire.
Durant la pandémie et par la suite, le manque d’implication des banques a fait dévier le projet. Tandis qu’ils bâtissaient leur réseau de clients dans les marchés locaux, les partenaires se sont orientés vers une location après avoir envisagé une construction.
«On a travaillé dur, témoigne Sellal. Ça a pris comme deux ans et demi dans le processus de préparer le magasin en tant que tel. Et puis aujourd'hui, c'est devenu réalité. Bien sûr il y a eu des hauts et des bas, des moments très difficiles.»
M. Kheireddine fait part des moments de joie et de fierté que leur procurait leur travail.
«Avec le peu de moyens qu'on avait, on arrivait quand même à faire des choses vraiment belles, de belles choses. Et c'est ça, c'est le concept qui nous a gardés concentrés.»
Rachelle Richard-Collette, directrice générale et gestionnaire du Marché des fermiers de Bouctouche, y a accueilli Jemmy Gourmet au cours des trois dernières années.
«Ça fait déjà trois ans qu'ils sont à Bouctouche. Les gens les adorent, ils sont tellement aimés. Tous leurs produits suivent les saisons. On suit leur histoire depuis le début, et ils ont travaillé dur pour accomplir ceci aujourd'hui.»
À Moncton entre Paris et Dubaï
Rachelle s’est extasiée devant la qualité des installations. Si les produits sont au goût de France, le décor évoque le rêve oriental moderne tel qu’on le trouve dans les émirats du Golfe persique. «Ça dépasse mes attentes. C'est comme être transposé dans un autre pays.»
Le beau temps permet de prendre ses consommations sur la terrasse en L : une portion longe la rue Albert, et l’autre la rue Foundry (notre photo). (Photo : Damien Dauphin)
L’équipe de Jemmy Gourmet s’attend à recevoir la visite régulière de la clientèle qu’elle s’est constituée au sud-est et dans le comté de Kent depuis ses débuts dans les marchés de Dieppe et de Bouctouche.
«Je pense qu'ils vont venir, estime Sellal. Ils nous connaissent, ils connaissent la qualité de nos produits. On ne va pas les abandonner, on sera toujours présents.»
Originaire des Antilles françaises, Alexandra Falibois est la directrice de l’entrepreneuriat à la Commission de services régionaux Sud-Est. «C’est une très belle installation, magnifique, ça va vraiment apporter beaucoup à Moncton. Je leur souhaite un très grand succès.»
Horaires internationaux, prix raisonnables
Alors que la plupart des cafés du centre-ville ferment à 16h, Jemmy Gourmet opte pour des heures d’ouverture qui raviront la clientèle européenne et internationale. Si l'achalandage est là, le café-bistro sera ouvert de 7h du matin jusqu'à 20h. Les horaires devraient varier en hiver, mais l’équipe s’ajustera en fonction de la demande.
S’il faut en croire le monde enligné dans le café pour se faire servir samedi matin, ce commerce au luxe abordable devrait prospérer sans problème. En dépit de l’impression de luxe qu’il projette, le café-bistro pratique des prix normaux, et serait même proportionnellement moins cher que la plupart des acteurs économiques du secteur.
Patrick Richard, directeur général de l’organisme de développement économique Downtown-Moncton-Centreville, dit que d’autres projets s’en viennent dans le même secteur. La troisième tour est encore en construction et devrait, elle aussi, accueillir des installations dynamiques.
«C'est un excellent emplacement avec vue sur le Centre Avenir. On commence à avoir plus en plus de commerces et de services pour les résidents, mais aussi pour toute la communauté», a-t-il exprimé avec satisfaction.
À la une : l’intérieur du café-bistro évoque davantage un décor de Dubaï que celui d’une brasserie parisienne, mais les pâtisseries et les sandwiches, préparés avec des produits locaux, ont une saveur française.
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Damien Dauphin
IJL – Réseau.Presse – Le Moniteur Acadien
«C'est un moment vraiment particulier pour nous. Ce n'était pas facile au début, mais avec le travail et l'acharnement, on est arrivé là», a déclaré Mounir Khaznadji, chef pâtissier de Jemmy Gourmet, après la coupe du ruban par Paulette Thériault, mairesse de Moncton par intérim.
Paulette Thériault coupe le ruban. Elle est entourée de Majid Ouagued, Mounir Khaznadji et Sella Kheireddine. (Photo : Damien Dauphin)
L'idée de ce commerce a germé en 2017-2018. Majid Ouagued a contacté Mounir et, avec Sellal Kheireddine, tous trois ont commencé à travailler sur le projet avec une vision claire.
Durant la pandémie et par la suite, le manque d’implication des banques a fait dévier le projet. Tandis qu’ils bâtissaient leur réseau de clients dans les marchés locaux, les partenaires se sont orientés vers une location après avoir envisagé une construction.
«On a travaillé dur, témoigne Sellal. Ça a pris comme deux ans et demi dans le processus de préparer le magasin en tant que tel. Et puis aujourd'hui, c'est devenu réalité. Bien sûr il y a eu des hauts et des bas, des moments très difficiles.»
M. Kheireddine fait part des moments de joie et de fierté que leur procurait leur travail.
«Avec le peu de moyens qu'on avait, on arrivait quand même à faire des choses vraiment belles, de belles choses. Et c'est ça, c'est le concept qui nous a gardés concentrés.»
Rachelle Richard-Collette, directrice générale et gestionnaire du Marché des fermiers de Bouctouche, y a accueilli Jemmy Gourmet au cours des trois dernières années.
«Ça fait déjà trois ans qu'ils sont à Bouctouche. Les gens les adorent, ils sont tellement aimés. Tous leurs produits suivent les saisons. On suit leur histoire depuis le début, et ils ont travaillé dur pour accomplir ceci aujourd'hui.»
À Moncton entre Paris et Dubaï
Rachelle s’est extasiée devant la qualité des installations. Si les produits sont au goût de France, le décor évoque le rêve oriental moderne tel qu’on le trouve dans les émirats du Golfe persique. «Ça dépasse mes attentes. C'est comme être transposé dans un autre pays.»
Le beau temps permet de prendre ses consommations sur la terrasse en L : une portion longe la rue Albert, et l’autre la rue Foundry (notre photo). (Photo : Damien Dauphin)
L’équipe de Jemmy Gourmet s’attend à recevoir la visite régulière de la clientèle qu’elle s’est constituée au sud-est et dans le comté de Kent depuis ses débuts dans les marchés de Dieppe et de Bouctouche.
«Je pense qu'ils vont venir, estime Sellal. Ils nous connaissent, ils connaissent la qualité de nos produits. On ne va pas les abandonner, on sera toujours présents.»
Originaire des Antilles françaises, Alexandra Falibois est la directrice de l’entrepreneuriat à la Commission de services régionaux Sud-Est. «C’est une très belle installation, magnifique, ça va vraiment apporter beaucoup à Moncton. Je leur souhaite un très grand succès.»
Horaires internationaux, prix raisonnables
Alors que la plupart des cafés du centre-ville ferment à 16h, Jemmy Gourmet opte pour des heures d’ouverture qui raviront la clientèle européenne et internationale. Si l'achalandage est là, le café-bistro sera ouvert de 7h du matin jusqu'à 20h. Les horaires devraient varier en hiver, mais l’équipe s’ajustera en fonction de la demande.
S’il faut en croire le monde enligné dans le café pour se faire servir samedi matin, ce commerce au luxe abordable devrait prospérer sans problème. En dépit de l’impression de luxe qu’il projette, le café-bistro pratique des prix normaux, et serait même proportionnellement moins cher que la plupart des acteurs économiques du secteur.
Patrick Richard, directeur général de l’organisme de développement économique Downtown-Moncton-Centreville, dit que d’autres projets s’en viennent dans le même secteur. La troisième tour est encore en construction et devrait, elle aussi, accueillir des installations dynamiques.
«C'est un excellent emplacement avec vue sur le Centre Avenir. On commence à avoir plus en plus de commerces et de services pour les résidents, mais aussi pour toute la communauté», a-t-il exprimé avec satisfaction.
À la une : l’intérieur du café-bistro évoque davantage un décor de Dubaï que celui d’une brasserie parisienne, mais les pâtisseries et les sandwiches, préparés avec des produits locaux, ont une saveur française.
