Le temps des sucres à Scoudouc

Michel C. Belliveau
Le Moniteur Acadien


Avec l'arrivée du printemps, le soleil brille sur nos érablières. C'est le temps des sucres.

Récemment, comme chroniqueur culturel, je me suis bien sucré le bec au Château Scoudouc.

À l'entrée, le public est très bien accueilli par madame Florence qui porte bien ses 87 printemps. Lors d'une belle rencontre avec l'une des copropriétaires, Jocelyne Bourque, celle-ci me confia que lors des dernières semaines des clients de plus 53 pays différents, dont le Honduras, ont visité leur entreprise familiale. Dans une belle ambiance sur une musique douce, les visiteurs sont réellement choyés et ont l'embarras du choix avec tous les produits disponibles. De la tire sur neige au sucre en crème, en passant par le du beurre d'érable, vous y trouverez une boutique savoureuse.

Les habitants de plus d'une vingtaine d'états américains et de presque toutes les provinces canadiennes ont été témoins de ces installations de chez nous.

Jocelyne et Éric Haché, tous deux par ailleurs très bien connus sur la scène musicale, ont ouvert leur établissement il y déjà trois ans. Château Scoudouc, qui compte dix employés, est une érablière moderne à saveur à l’ancienne.

On peut y déguster des produits haut-de-gamme. En plus d'être disponibles lors d’une visite à Scoudouc, leurs articles sont disponibles dans plusieurs épiceries, magasins et boulangeries de la région.

Lors de la dernière fin de semaine, des petits déjeuners ont été servis aux convives. Une salle à manger agréable dans le nouveau bâtiment vient d'ouvrir cette année. Déjà, une réservation est prévue pour un mariage intime en 2024.

Offrant belle visite des plus agréables au cœur de l'Acadie, à l'entrée du village de Scoudouc sur l'ancienne route menant vers Shédiac, Château Scoudouc est une entreprise régionale à encourager.