Noël chez les Caissie : une tradition acadienne

Le directeur général et greffier municipal de Cocagne, Mathieu Gérald Caissie, voit Noël comme une incontournable tradition acadienne. C’est avant tout une célébration familiale dans un cocon douillet. Sa mère Juliana commence par décorer la maison. Ces dernières années, c’est un sapin naturel, que la famille installe fin novembre ou début décembre, qui remplace l’arbre artificiel. Le 24 décembre, la famille se rassemble.

«Nous mangeons toujours des poutines râpées pour le souper, avant d’aller à la messe de minuit, qui n’est plus à minuit depuis quelques années, en l’église Saint-Pierre de Cocagne. Après la messe, nous rentrons à la maison et passons dans le salon familial.»

Fins gourmets, les Caissie ouvrent alors des bouteilles de vins de France, généralement un Graves et un Margaux de la très réputée région bordelaise. Ce n’est là que la mise en bouche : plus tard dans la soirée, ce sont des bulles de champagne qui viennent titiller leurs papilles gustatives ! Chocolats et fromages sont aussi de la fête.

Côté musique, la famille fait la part belle au répertoire francophone des cantiques de Noël. Artistes acadiens, québécois et français ont droit de cité dans leur programmation musicale du réveillon. Mathieu Gérald Caissie est un ardent défenseur de la francophonie en Acadie.

«Ces dernières années, nous ouvrons alternativement les cadeaux la veille de Noël ou le matin du 25 décembre. Tout dépend du moment où ma sœur Sophie rend visite à sa belle-famille. Selon les années, nous recevons aussi des oncles et des tantes. Idéalement, pour l’ambiance, nous préférons un Noël blanc avec une belle couche de neige au sol», conclut Mathieu.