Cinquante ans de sucre à la crème pour les bénévoles du Dumont
Depuis un demi-siècle, les bénévoles du CHU Dr-Georges-L.-Dumont mettent la main à la pâte pour une tradition devenue familière dans le Grand Moncton : la vente annuelle de sucre à la crème.
Michel C. Belliveau
Le Moniteur Acadien
L’activité a vu le jour en 1975-1976. À ses débuts, les bénévoles organisaient une vente de pâtisseries avant que le sucre à la crème ne s’impose progressivement comme le produit vedette de cette collecte de fonds.
Pendant trois jours, quelque 240 bénévoles participent aujourd’hui à la préparation de quatre saveurs différentes au Pavillon Rotary du parc Saint-Anselme, à Dieppe.
La vente permet de recueillir annuellement environ 12 000 $. Les sommes sont administrées par le groupe de bénévoles et servent notamment à l’achat d’équipement ainsi qu’à diverses initiatives destinées aux patients de l’hôpital.
Lors de notre passage au Pavillon Rotary, nous avons rencontré Alberta et Rita, deux bénévoles présentes depuis les débuts de l’activité.
Elles se souviennent d’une époque où la production était beaucoup plus modeste. Il y a 50 ans, racontent-elles, les bénévoles allaient jusqu’à frapper aux portes des médecins pour demander à leur épouse une tasse de sucre. Le sucre à la crème était alors confectionné dans la petite cuisine de l’hôpital.
La production a changé de lieu à plusieurs reprises au fil des décennies avant de s’établir, depuis quelques années, au Pavillon Rotary.
Cinquante ans plus tard, les quantités ont considérablement augmenté. Mais derrière chaque morceau de sucre à la crème demeure la même recette : du sucre, bien sûr, et surtout beaucoup de bénévolat.
