LE PAIN ACADIEN À L’HONNEUR À MEMRAMCOOK

Une mini-conférence consacrée à l’histoire du pain acadien a été présentée vendredi 16 octobre par Stéphanie Boudreau dans le cadre du premier Festival du pain et compagnie, dans la vallée de Memramcook.

Michel C. Belliveau
Le Moniteur Acadien

La conférencière a notamment évoqué la place qu’occupait autrefois le pain dans les repas quotidiens des familles acadiennes, de même que les habitudes entourant sa préparation.

Elle a également invité les participantes à partager leurs propres souvenirs. Plusieurs ont raconté avoir vu leur mère préparer le pain à la maison, souvent accompagné de beurre maison et de mélasse.

La boulangerie Pain du Collège occupe elle aussi une place particulière dans l’histoire locale. Lorenzo « Baker » Richard, qui avait appris le métier auprès de Vital Belliveau, maître-boulanger du Collège Saint-Joseph, a ensuite fondé la boulangerie Pain du Collège en 1966.

Le lendemain, samedi 17 octobre, la grande fête du pain s’est tenue au Club d’âge d’or de Pré-d’en-Haut. Plusieurs boulangeries y participaient et le public était invité à prendre part aux concours.

Dans la catégorie amateur, Eliza Cormier a remporté le prix du public, tandis que Lise Bourgeois a reçu celui du jury.

Dans la catégorie Pain signature Belliveau, Pain du Collège Wood Chef Bakery a remporté à la fois le prix du public et celui du jury.

La chanteuse acadienne Janine Boudreau est également montée sur scène pour interpréter Inoubliable, chanson thème du festival.

Le président fondateur, Sylvio Belliveau, souhaite voir l’événement prendre de l’ampleur au cours des prochaines années et gagner en rayonnement dans les provinces de l’Atlantique, voire au-delà.

Le festival en était cette année à sa première édition