D’la Tchuisine du Village dés Roseaux

D’après Delphine B.B. Bosse

Socitte, cé le pain que Gertrude à «Fried Fish» a sarvie à la «Baby Shower» d’la belle Sophia, qui s’trouve à être «by the way» la fille à Joe Toye-Toye pis à Maguitte Beluet du village.

Pain z’aux poummes pis z’à la cannelle

  • 2 pis 1/2 cuppées d’farine…
  • 1 tchuillèrée z’à thé «d’baking soda»…
  • 1/4 tchuillèrée z’à thé d’sel…
  • 1 tchuillèrée z’à thé d’cannelle…
  • 1 cuppée d’sucre blanc…
  • 1/2 cuppée d’beurre fondue..
  • 1 oeuf battu…
  • 1/2 cuppée d’lait…
  • 1 tchuillèrée z’à thé d’vanille…
  • 1 cuppée d’poummes pelées pis hachées…
  • 1/2 cuppée d’raisins secs…
  • 1/2 cuppée d’pacanes hachées…

Chauffer l’fourneau à 350° F. Dans z’un grous bol mélanger la farine, la «baking soda», l’sel, le sucre pis la cannelle. Ajouter le beurre fondue, l’oeuf battu, le lait pis la vanille. Brâsser le tout coumme y faut. «Foldé in» lés poummes, lés raisins pis lés pacanes. Vider la pâte dans z’un «loaf pan» légèrement beurré. Ajouter une bounne p’tite pougnée d’pacanes sus le «top» du pain.  «Again», tchuire à 350° F pour environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’le centre du pain soit tchuit coumme y faut. Laisser refroidir au moins un bon 10 minutes avant d’enlever le pain «out» du plât pis d’le mettre sus z’un «wire rack» afin de continuer d’refroidir complètement.

Delphine B.B. Bosse
Countré Star Extraordinaire

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