Delphine B.B. Bosse Countré Star Extraordinaire
De temps z’en temps, j’aime à m’faire tchuire dés pains «fancy»… Coumme aux bananes ou aux dates ou au miel! Mais la recette de cte s’maine qui m’a capté l’oeil d’asseyer est un pain brun fait avec dés «graham wafers». «Yum-Yum-Yum»! Qu’a été vite à préparer pis aussi vite à disparaître avec la grande goule à mon houmme Ozime, qu’a «wolfé down» chaque tranche sans prendre le temps d’souffler entre chaque bouchée. Ouaye, MMMMM! Bon d’même!
Le Pain Brun «Yum-Yum»
- 1 pis 3/4 cuppées d’farine…
- 2 tchuillèrées à thé d’soda…
- 1 pis 1/2 tchuillèrées à thé d’sel…
- 1/2 tchuillèrée à thé d’muscade…
- 2 cuppées de «graham wafers», émiettés…
- 1/2 cuppée d’saindoux…
- 3/4 cuppée d’mélasse…
- 2 z’oeufs…
- 1 pis 3/4 cuppée d’babeurre…
- 1 cuppée d’raisins…
Okay! «Sifté» ensemble la farine, soda, sel pis muscade… Mettre d’à côté lés ingrédients secs pour tcheques minutes…
Là! Dans z’un bol séparé: ajouter lés miettes de «graham wafers» graduellement au saindoux – - brâsser coumme y faut! Ensuite ajouter la mélasse pis lés z’oeufs; pis battre coumme y faut. Ajouter le babeurre en alternant avec lés ingrédients secs; battre coumme y faut entre chaque addition. Brâsser lés raisins au mélange. Vider également le mélange dans deux plâts z’à pain 9 » X 5 » X 3 » bin beurré «inside» pis légèrement fariné dans l’fond de chaque plât. Tchuire à 375° F pour 35 à 45 minutes… Moi, dans mon fourneau à «propane» (car ça tchuit plus vite que dans cti-là à électrique que j’ai t’au «cottage») j’l'ai sorti après 37 minutes de cuisson. Laisser refroidir avant de démouler… «Hey»! Trancher moi ça – - «come on» – - épais; avec du beurre y’a rien d’meilleur!
Delphine B.B. Bosse
Countré Star Extraordinaire