D’la Pantry à la Belle Delphine

Cé “weird” ! Ça fait la quatrième lettre que j’reçois cte s’maine – – ouaye,  de quatre parsounnes différentes, qui voulons saouaire coumment que moi j’prépare mon bon fricot au poulet avec dés pâtes. “Well”, cé la recette à ma mére que j’me sers de… Que voici :

Fricot au poulet à ma mére

  • un poulet en entier (de 3 livres), coupé en morceaux…
  • 2 à 3 tchuillèrées à table de beurre…
  • 1 grous oignon, haché…
  • environ une douzaine (12) cuppées d’eau…
  • sel pis poivre au goût…
  • 1 pis 1/2 tchuillèrées à table de sarriette…
  • 1 pis 1/2 cuppées de cârottes, tranchées en rondelles fines…
  • 4 cuppées de patates, coupées en dés…

Pâtes :

  • 2 cuppées d’farine…
  • 1 tchuillèrée à table de poudre à pâte…
  • 1/2 tchuillèrée à thé d’sel…
  • 1 tchuillèrée à table de beurre…
  • 3/4 cuppée d’eau frette ou d’lait… (moi, j’préfère du lait)…

Dans l’chaudron – – moi, j’starte à faire dorer l’poulet dans l’beurre. Là, ensuite j’ajoute l’oignon pis j’fais tchuire pour une à deux minutes. Là après, j’ajoute l’eau, le sel pis l’poivre; pis en darnier la sarriette. Couvrir le chaudron à soupe pis laisser mijoter de 90 minutes à 3 z’heures de temps ou jusqu’à ce qu’le poulet soit tendre. Vers lés darnières 30 minutes d’la tchuisson, cé icitte que j’ajoute més cârottes pis lés patates.  Pour faire lés pâtes : J’tamise ensemble la farine, la poudre à pâte pis l’sel. Là, j’incorpôre le beurre pis le lait. Mélanger bin l’tout. Ajouter ou vider cte mélange à pâte icitte par tchuillèrées dans l’bouillon chaud. Couvrir pis tchuire pour une dizaine de minutes avant qu’lés patates soyons tchuites coumme y faut…  Asteur y vous reste yinc à vous défripper dedans… So, “enjoy”!

Delphine B.B. Bosse

Countré Star Extraordinaire

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