D’la Pantry à la Belle Delphine

Quand que j’me sers d’mon «WOK» pour préparer «any stir-fry», j’aime à m’entendre beugler dans ma tchuisine la «fantastic song» de <<Walk This Way>>…

«Stir-Fry» aux «Scallops» à l’Asiatique

– 3/4 livres de «scallops», coupés en p’tits morceaux…

– 2 tchuillèrées à table de «Soya Sauce»…

– 1 tchuillèrée à thé de jus frais «d’lemon»…

– 1 gousse d’ail, émincée…

– 1/4 tchuillèrée à thé de gingembre moulu…

– 2 tchuillèrées à table d’huile végétale…

– 2 tiges de céleri, tranchées en diagonales…

– 2 à 3 échalotes, coupées en morceaux…

– 2 cuppées de pois verts, congelés…

– 1/3 cuppée de radis, coupés en fines tranches…

– riz tchuit…

Dans z’un bol, placer lés p’tits morceaux «d’scallops». Ajouter la «Soya Sauce», le jus frais «d’lemon», l’ail pis l’gingembre moulu. Mélanger pis laisser mariner – – mettre d’à côté…  Asteure dans z’un «WOK», chauffer l’huile végétale. Ajouter le céleri pis lés échalotes; tchuire jusqu’à transparence. Tâsser sus lés côtés du «WOK». Asteure, ajouter lés «scallops», la marinade du bol pis lés pois verts congelés. Tchuire 2 à 3 minutes. Bin mélanger pis parmeser de radis. Sarvir sus du riz tchuit…«Sprinklé» chaque portion avec d’l’extra «Soya Sauce»!  Absolument délicieux!

Delphine B.B. Bosse

Countré Star Extraordinaire

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