D’la Pantry à la Belle Delphine

Voici t’une bounne recette de ragoût, dont j’aime préparer… Qui s’trouve à être imprimée dans mon prochain «new cook book» (DELPHINE SE BOURRE LA FACE), à page 45, dont le livre sera en distribution à l’autoumne prochain….

Ragoût de Boeu’ à l’Ancienne

  • 1 livre de viande de boeu’…
  • 1 gousse d’ail, écrâsée…
  • 1 piment vert ou rouge, coupé en dés..
  • 1 oignon, haché…
  • 2 cuppées de bouillon d’bœuf…
  • 1/2 tchuillèrée de thym…
  • 1/2 tchuillèrée d’origan…
  • 1/2 tchuillèrée d’sariette…
  • 2 feuilles de laurier…
  • 3 à 4 patates, coupées en dés…
  • 3 à 4 cârottes, coupées en tranches…
  • 2 tchuillèrées à table de farine…
  • sel pis poivre…

Ej coummence par faire brunir la viande de boeu’ haché ; pis par après, ej égoutte l’excès d’grâs. Là, j’ajoute l’ail, le piment soit vert ou rouge pis l’oignon – – tchuire jusqu’à ce qu’le tout soit tendre. Vider le bouillon d’bœuf pis ajouter le thym, l’origan, la sarriette, lés feuilles de laurier, lés patates pis lés cârottes. Tchuire à feu moyen pendant «at least» un bon 20 minutes (ouaye, ajoutant d’l’eau si nécessaire). Dissoudre la farine avec un p’tit brin d’bouillon d’bœuf pis ajouter t’au ragoût; faire tchuire à feu bas jusqu’à ce qu’s’épaississe le bouillon. Saler pis poivrer. Fabuleux repas à impressiounner la visite, pendant l’heure du souper.

Delphine B.B. Bosse

Countré Star Extraordinaire

Exprimez vous!

*