D’la Pantry à la Belle Delphine

Voici l’une dés recettes de «muffins» à la citrouille qui parvient du vieux grand livre de recettes, qu’appartchenait autrefois à ma Grand-Mémére Zilpa, que voici :

Muffins à la citrouille pis à l’érâble

Ouaye! Dans z’un grous bol, mélanger 2-1/2 cuppées d’farine, une pincée d’sel, 1-1/2 tchuillèrées à thé «d’baking powder», 1 tchuillèrée à thé de crème de tartare pis 1/2 tchuillèrée à thé «d’baking soda» – –  dont lequel 3/4 cuppée d’lait est ajouté un p’tit brin z’à la fois (pas trop vite, pas trop «slow»)…

Ajouter 1 cuppée d’purée d’citrouille, 1 tchuillèrée à table de beurre, 1/4 cuppée d’sucre brun, pis 1/2 cuppée de sirop d’érâble. Mélanger le tout coumme y faut, jusqu’à ce qu’le tout soit humectifié là… Remplir à 3/4 chaque, un plat de douze «muffin cups» beurrées.

Tchuire à 400° F pour 18 à 20 minutes.

Delphine B.B. Bosse

Countré Star Extraordinaire

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