D’la Pantry à la Belle Delphine

J’étais chez ma cousine Arthémise; pis après t’une bounne «gossip session», a m’a invité d’rester à souper… Dont j’allais point y dire non! Avec le bon repas de «roast beef», a m’a sarvi coumme «side dish» : t’une salade de riz, qu’était extraordinairement «out of this world»! Dont j’ai insisté qu’elle partage avec moi, afin que j’puisse imprimer dans la gazette du Moniteur Acadjen… Que voici, sans besoin d’y «twisté» lés bras :

Salade de Riz à l’Incroyable Arthémise

– 1 cuppée de riz non-tchuit…

– 1/4 cuppée de piment rouge, tranché en dés…

– 1/4 cuppée d’échalotes, hachées…

– 1/2 cuppée de céleri, tranché en dés…

– 1/4 cuppée d’olives farcies   (que j’raffole)…

– 1/3 cuppée de mayonnaise…

– 1/3 cuppée de crème sure…

– 1/2 tchuillèrée à thé d’sel…

– 1 tchuillèrée à table de vinaigre blanc…

Faire tchuire le riz à l’eau bouillante salée; égoutter; pis laisser refroidir. Ajouter le piment rouge, échalotes, céleri pis lés olives farcies. Dans z’un bol à pârt, mélanger ensemble la mayonnaise, crème sure, sel pis l’vinaigre blanc. Verser sus le mélange de riz. Brâsser délicatement le tout pis flaquer dans l’fridge, pour «at least» tcheques bounnes heures, avant d’sarvir. «Anyway», Mêshoummes-Mêshoummes! «WOW», que j’ai aimé ça!

Delphine B.B. Bosse

Countré Star Extraordinaire

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