D’la Pantry à la Belle Delphine

«Feelez»-vous pour manger du Riz Espagnol, à souaire? «Well», si oui! Voici la recette qui vous faut, pour impressiounner lés membres de votre famille ou à la parenté :

Spécialité Riz Espagnol à la Delphine

– 1 livre de viande de boeu’ haché…

– 2 tchuillèrées à thé d’huile végétale…

– 1 cuppée d’oignon, tranché mince…

– 1/2 cuppée de céleri, tranché en dés…

– 1/2 cuppée de piment soit vert ou rouge, coupé en dés..

– 1 tchuillèrée à thé d’sel…

– 1 tchuillèrée à thé de poudre de chili (moi, j’en ajoute toujours tcheques pincées

d’extras, parce que ça baille t’un «kick» t’aux boutons d’la langue)…

– 1/3 cuppée de riz non-tchuit…

– 1 «can» de 19 onces de tomates…

– 1 «can» de 5.5 onces de «tomato paste»…

Dans l’fond d’un chaudron, faire brunir la viande de boeu’ haché dans l’huile végétale – – enlever l’excès d’gras… Ajouter l’oignon, céleri, le piment pis faire tchuire jusqu’à ce qu’lés oignons deviennent transparents. Après c’là, ajouter le restant dés ingrédients. Couvrir pis laisser mijoter («man») pendant t’un bon 30 minutes! Sarvir chaque portion avec dés poitrines de poules, tchuites ou grâlées à la perfection hôrs du fourneau; pis même accompagné d’une p’tite salade jardinère… Pour ceusses qu’aiment t’un verre de vin rouge… Moi, j’préfère bouaire d’la «ginger ale» ou d’la «PEPSI»!  En autres mots, un repas absolument digne d’une Countré Star Extraordinaire!

Delphine B.B. Bosse

Countré Star Extraordinaire

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