D’la Pantry à la Belle Delphine

 

Pour lés «lovers» de saumon, j’aimerais d’partager avec vous z’autres t’une bounne recette de potage t’au saumon; dont j’avais obtenu de ma Vieille Matante Marcelline, t’au darnier «Pot Luck Get-Together» chez més parents… Qué «Delphine Approved»! Ouaye! «Two Thumbs Up»!

Potage t’au saumon à ma Vieille Matante Marcelline

 

– 1 oignon, finement haché…                                                    – 2 tiges de céleri, tranchées z’en dés…

– 1 gousse de «garlic» là, émincée…                                       – 1 cuppée de bouillon d’poulet…

– 2 tchuillèrées à table de beurre                                            – 1/4 cuppée de persil frais, haché…

ou d’margarine…                                                                       – 1/4 tchuillèrée à thé de thym…

– 1 «can» de 28 onces de tomates,    jus «and all»…           – sel pis poivre, t’au goût…

 

– 2 «can» de 6.5 onces chacune de saumon, défaire en morceaux…

 

Très facile à préparer. Dans l’fond d’un chaudron, faire sauté l’oignon, céleri pis «l’garlic» dans l’beurre ou la margarine pour 4 à 5 minutes. Ajouter lés tomates en «can», le bouillon d’poulet, l’persil frais pis le thym. Saler pis poivrer, t’au goût. Couvrir pis laisser mijoter pour t’une trentaine de minutes (30). Au moment d’sarvir à la visite, ajouter lés morceaux d’saumon pis réchauffer. Sarvir avec dés «crackers» beurrés.

 

Delphine B.B. Bosse

Countré Star Extraordinaire

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