D’la Pantry à la Belle Delphine

Quand j’allais à la P’tite École, en arrivant à la maison – –  parle d’une fun à «raidé» le «cookie jar» rempli dés fameux keks croustillants à ma mére, la belle Cléothide. Voici la recette :

Keks d’antan à ma mére

– 3/4 cuppée de beurre ou d’margarine…

– 1 pis 1/2 cuppées de sucre brun…

– 2 œufs battus…

– 1 pis 1/4 cuppées d’aouaines roulées…

– 1 cuppée de «coconut shreddé»…

– 1 pis 1/2 cuppées de farine…

– 1/4 tchuillèrée à thé d’sel…

– 1/4 tchuillèrée à thé d’soda…

– 2 tchuillèrées à thé de poudre à pâte…

– 1 tchuillèrée à thé d’essence d’amande…

Cé «right» aisé… Coummencer par crémer le beurre ou la margarine avec le sucre brun. Là ajouter lés œufs pis battre coumme y faut. Ensuite incorporer l’aouaine roulée pis la «coconut» pis brâsser… Tamiser ensemble la farine, le sel, soda pis la poudre à pâte. Ajouter t’au mélange d’aouaine. Ajouter l’essence d’amande pis bin mélanger… Déposer par tchuillèrées sus z’une plaque beurrée; pis presser avec z’une fourchette. Tchuire à 375° F de 10 à 12 minutes ou («YUM-YUM») jusqu’à doré …

Delphine B.B. Bosse

Countré Star Extraordinaire

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