D’la Pantry à la Belle Delphine

J’ai pâssé ma «weekend» à préparer la fameuse recette de «Bread & Butter» à ma cousine Arthémise; dont mon intention, cé d’en faire cadeaux à més enfants, à la parenté pis t’aux ouasins. Ouaye, que voici :

«Bread & Butter» à ma cousine Arthémise

– 7 cuppées de concombres, tranchés très minces…

– 3-1/2 cuppées d’oignons, tranchés très minces…

– 3 «sweet green peppers», là-là; avec le tcheur pis lés graines d’enlevée; pis coupés z’en p’tits morceaux…

– 2 «sweet red peppers», là-là; avec le tcheur pis lés graines d’enlevée itout; pis coupés z’en p’tits morceaux…

– 1/2 cuppée d’sel…

– 6 cuppées d’sucre…

– «Whoa-Ho»! 2 tchuillèrée à thé de curcuma (en anglais : du «turmeric»)…

– 1/2 tchuillèrée à thé de clou de girofle moulu…

– 2 tchuillèrées à thé de graines de moutarde…

– 1 tchuillèrée à thé de graines de céleri…

– entre 3 à 5 cuppées de vinaigre…

La recette est très aisée à suivre… Ouaye, mélanger tous lés légumes ensemble; ajouter le sel pis assez d’eau pour couvrir… Laisser le tout tremper pour t’une demie journée (12 heures de temps)… (Ein! «So far», pas trop compliquée???)  Là, égoutter pis ajouter le restant dés ingrédients t’aux légumes (ouaye, c’est-à-dire – – le sel, le sucre, curcuma, clou de girofle, graines de moutarde pis graines de céleri). En darnier, ajouter le vinaigre pis faire bouillir pendant t’un bon 5 minutes.  Asteure, «TAH-DAH»! Y vous reste yinc à embouteiller… Pis Mmmmmmmmmmm!

Delphine B.B. Bosse

Countré Star Extraordinaire

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