D’la Pantry à la Belle Delphine

Voici ma première recette que j’ai tchuite dans le fourneau d’ma tchuisine, dans ma nouvelle demeure… Qu’a été vite à préparer pis vite à disparaître itout dans mon assiette.

Casserole de maquereau d’la Pointe-du-Chêne

  • 1 «can» de 14 onces de maquereau, égoutté…
  • 2 cuppées d’eau…
  • 1 cube de bouillon de poulet…
  • 1 tchuillèrée à table de «sweet green pepper», haché…
  • 2 tchuillèrées à table de cârottes, râpées…
  • 3/4 de cuppée de macaroni, pas-tchuit…
  • 1 «can» de 10 onces de soupe condensée de crème de céleri…
  • 1 cuppée de grains de maïs (ou de blé d’inde) congelés…
  • 1/4 cuppée de croutôns beurrés (au choix)…
  • fromage Cheddar mi-doux, râpé (au choix)

Découper le maquereau z’en morceaux. Mettre d’à côté…  Dans z’une casserole, (ouaye) ajouter l’eau, le cube de bouillon d’poulet, le sweet green pepper pis cârottes. Amener le tout à ébullition. Ajouter le macaroni pis faire tchuire entre 7 à 8 minutes. Ensuite vider la soupe, le maquereau pis lés maïs congelés; pis bin mélanger…  Dans z’un plât allant au four, verser le mélange de maquereau… Si vous désirez, vous pouvez garnir le dessus d’la casserole avec dés croûtons beurrés; pis t’en ajoutant t’au choix, avec du bon fromage Cheddar râpé (soit pendant la cuisson ou saupoudrer généreusement d’sus l’fait de chaque portion, quand qu’ça sôrt fraîchement chaud du fourneau pis prêt à sarvir toute suite)…  Tchuire à 425° F, pour 10 à 12 minutes.  Sarvir avec du riz tchuit (mon «favo-rite»… du «BASMATI»). «DELPHINE APPROVED»! Ou ouaye : «TWO THUMBS UP»! «YUM-YUM-YUM»!

Delphine B.B. Bosse

Country Star Extraordinaire

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