D’la Pantry à la Belle Delphine

J’arrive d’une «Bake Sale» qu’y’avions «d’going on» pas loin d’l’église historique catholique de Rustico, d’la «PEI»… Pis j’m’acheté t’une d’mie douzaine de bons muffins t’au CORN FLAKES, d’une gentille vieille Madame «Irene Gallant» avec dés jueux assez blanc qu’ça mirait quasiment d’sus l’bleu.  Ej regrette que je m’en suis pas procurer t’une douzaine d’extra… «Anyway», faut vous dire que ma face s’est illuminée coumme WOW, coumment bon qu’c’était, surtout quand que j’ai «bité» dans «l’first» muffin. Ça m’assez impressiounné, mêshoummes-mêshoummes, que j’ai «drivé back» t’au site, pour «beggé» à Mme Gallant, qu’à m’fournisse sa recette… Dont elle m’a joyeusement partagé lés ingrédients, en m’écrivant la recette avec t’un «black sharpie marker» de d’sus le d’sous d’un «serving tray» rectangulaire t’en «styrofoam»… Mmmm, que voici :

Muffins aux CORN FLAKES à «l’Irene Gallant»

– 1 cuppée d’farine…

– 2 tchuillèrées à thé de poudre à pâte…

– 1/2 tchuillèrée à thé d’soda…

– 1/2 tchuillèrée à th d’sel…

– 1 cuppée de lait de babeurre…

– 1/4 cuppée d’huile végétale…

– 1 oeuf…

– 1 cuppée de raisins secs…

– 1/2 cuppée de sucre brun…

– 1 tchuillèrée à table de zeste d’orange râpé…

– 4 cuppées de CORN FLAKES (céréales)…

Coummencer par mélanger lés 4 premiers ingrédients. Mettre d’à côté. Dans z’un bol là, battre le lait de babeurre, l’huile végétale pis l’œuf. Ajouter lés raisins secs, le sucre brun pis le zeste d’orange. Ensuite écrâser le CORN FLAKES pis lés incorporer t’au mélange. Asteure combiner le mélange de farine pis bin mixer.  Remplir lés moules graissés au 2/3. Ouaye! Tchuire à  425° F de 12 à 15 minutes! Avec t’une bounne cuppée d’thé ou d’café, cé merveilleux!

Delphine B.B. Bosse

Countré Star Extraordinaire

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