D’la Pantry à la Belle Delphine

J’aime manger d’la brocoli, surtout dans z’une soupe crémeuse… Une recette que j’ai reçue dans l’temps qu’j’étais en visite à un “Bed & Breakfast”, sus l’Île-au-Prince-Édouaire, que voici :

Soupe crémeuse au broccoli

– 1 paquet congelé de 10 onces de brocoli tranché…

– 2 cuppées de lait…

– 2 tchuillèrés à table de beurre…

– 1 cuppée de flocons de patates secs (“Instant Potato Flakes”)…

– 2 tchuillèrées à thé de flocons d’ognon secs…

– 1 cuppée de bouillon d’poulet…

– 1/2 tchuillèrée à thé d’sel…

Tchuire le brocoli selon lés directives sus l’paquet (sans ajouter d’sel). Placer l’brocoli dans z’un “blender” électrique. Dans z’un chaudron, chauffer le lait pis l’beurre (ne pas faire bouillir). Ajouter lés flocons de patates secs pis lés flocons d’ognon. Ajouter cte mélange de lait au brocoli; pis “blendez”-moi ça coumme y faut.  Vider pis retourner le mélange de brocoli au chaudron; ajouter le bouillon d’poulet pis l’sel. À feu bas, laisser mijoter pour 10 minutes.  Bounne appétit!

Delphine B.B. Bosse

Countré Star Extraordinaire

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