D’la Pantry à la Belle Delphine

Y’a rien d’meilleur qu’une bounne soupe, pour se rassasier ou s’faire arrondir la beude; surtout pendant lés mois d’hiver. La recette de cte s’maine est ct’olle qui me parvient du grous livre de recettes à ma mére, que voici :

Soupe à la baillarge à Maman Bosse

– 6 cuppées d’eau…

– 2 cuppées de chou, râpé…

– 2 cuppées de cârottes, tranchées en rondelles…

– 1/2 cuppée de baillarge ou d’orge perlé…

– 2 cuppées de mélange de légumes, congelés…

– 2 tchuillèrées à table de sucre blanc…

– 1 “can” de soupe condensée aux tomates (10 onces)…

– 1/2 tchuillèrée à thé d’sel…

– 2 tchuillèrées à table de bouillon de bœuf en poudre…

– 1/2 tchuillèrée à thé d’poivre…

– 1/2 tchuillèrée à thé de flocons de basilique, secs…

– 1/4 tchuillèrée à thé de flocons d’origan, secs…

Dans z’un grous pot à soupe, ajouter pis mélanger t’utes lés z’ingrédients. Amener à ébullition. Ensuite, réduire la flamme à moyenne-basse; là, flaquer le couvert d’sus l’fait du pot; pis laisser mijoter le tout pour environ une heure et quart (75 minutes) ou jusqu’à ce qu’lés légumes soient tendres. Sarvir avec dés “crackers” beurrés ou avec dés p’tits “pan rolls” frais ou avec dés bons “hot biscuits” d’la “bakery”.

“Yum-Yum”! Excellente soupe d’hiver pour vous réchauffer le dedans du côrps!

Delphine B.B. Bosse

Countré Star Extraordinaire

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