D’la Pantry à la Belle Delphine

J’ai eu la demande d’une sartaine Madeleine Bastarache, du boute de Dieppe, pour saouaire si qu’j’arais t’une bounne recette de Pâté Chinois à partager avec y’elle… Moi, j’ajoute d’la sarriette dans la préparation d’mon plat. Que voici :

Pâté Chinois à la Countré Star

– 1 livre de boeu’ haché, faible en gras…

– 2 tchuillèrées à table de beurre…

– 2 oignons, hachés…

– 1 tchuillèrée à thé de sarriette…

– sel pis poivre, au goût…

– 1 « can » (284 ml) de « cream corn »…

– 4 cuppées de patates tchuites pis mashées…

Coummencer à faire brunezir la viande de boeu’ haché dans l’beurre. Là moi, j’aoute lés morceaux d’oignons hachés, la sarriette, le sel pis l’poivre. Après, j’garoche pis j’répand la viande tchuite dans z’un plât en pyrex exprès pour la cuisson t’au four. Vider le « cream corn » sus l’fait d’la viande. Recouvrir le tout avec lés patates « mashées ». (Pour faire grâler le fait dés patates, d’un beau doré – – moi, j’brousse un p’tit brin d’beurre fondue sus l’dessus – – mais qué pas non plus nécessaire à faire). Faire tchuire à 375° F, entre 15 à 20 minutes. À moi-même, ej pourrais avaler tout rond la môtché du plât… Ouaye, coumment bon qu’cé…

Delphine B.B. Bosse

Countré Star Extraordinaire

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